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從不同層面降低阪崎腸桿菌的污染

更新時(shí)間:2018-10-11  |  點(diǎn)擊率:1418

嬰兒出生的前6個(gè)月,母乳喂養(yǎng)有助于嬰兒的生長、發(fā)育和健康。但是為了保證嬰兒發(fā)育需要的營養(yǎng),必須科學(xué)地補(bǔ)充喂養(yǎng)適宜的母乳代用品,如符合CAC標(biāo)準(zhǔn)的嬰兒配方食品。為了控制嬰兒配方食品中阪崎腸桿菌的危險(xiǎn)性,F(xiàn)AO 、WHO專家建議;應(yīng)對(duì)不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒,特別是高危人群提出警示:配方乳粉并不是滅菌產(chǎn)品,可能被病原污染并引起疾病。

 

降低危險(xiǎn)性的措施來源于社會(huì)的各相關(guān)層面,包括:

 

管理者 

法典委員會(huì)在修訂操作規(guī)范時(shí),應(yīng)側(cè)重于強(qiáng)調(diào)對(duì)嬰兒配方奶粉中微生物危險(xiǎn)性的控制,必要時(shí)制定嬰兒配方奶粉中適宜的阪崎腸桿菌微生物標(biāo)準(zhǔn);應(yīng)特別關(guān)注某些發(fā)展中國家的需求,建立有效的控制措施,把代乳品的危險(xiǎn)性降到低。

 

國標(biāo)檢測食品中阪崎腸桿菌依據(jù)GB4789.40—2016,分離阪崎腸桿菌可選用上HiMedia公司生產(chǎn)的阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基(貨號(hào):MV1577),采用無瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)的植物蛋白胨取代了動(dòng)物蛋白胨,植物源成分,該培養(yǎng)基遵循ISO /TS 22964: 2006,品質(zhì)有保證。

 

生產(chǎn)者

應(yīng)制定加工、使用和操作嬰兒配方食品的導(dǎo)則,將危險(xiǎn)性降到低;為高危人群生產(chǎn)較大比例的商業(yè)無菌配方替代產(chǎn)品;在生產(chǎn)環(huán)境和配方奶粉中降低阪崎腸桿菌的濃度和流行的危險(xiǎn)性。制定有效的環(huán)境監(jiān)測計(jì)劃,并把腸桿菌科而不是大腸菌群作為工業(yè)生產(chǎn)線的衛(wèi)生指標(biāo)菌。

 

科技工作者 

應(yīng)運(yùn)用確認(rèn)的阪崎腸桿菌及相關(guān)病原菌的檢測和分子分型方法,對(duì)阪崎腸桿菌及相關(guān)病原菌的來源、傳播途徑等進(jìn)行調(diào)查,建立實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。加強(qiáng)相關(guān)基礎(chǔ)研究,包括生態(tài)學(xué)、分類學(xué)、菌株毒力,以及降低嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌污染水平的方法。

 

消費(fèi)者 

應(yīng)該用商業(yè)無菌液體或開水沖調(diào)配方食品,喂食嬰兒剩余的液體調(diào)配食品應(yīng)放置冰箱保存,并在食用前再加熱。

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